Carta de comida tradicional asturiana

Ensaladas, verduras y entradas frias

• Jamón ibérico “Montenevado” con pan y tomate 15,00 € / 9,00 €
• Cecina de Astorga con virutas de queso 14,00 €
• Tartar de aguacate y langostinos con confitura de tomate y vinagreta de fresas 14,00 €
• Tomates ecológicos con tronco de bonito 10,00 €
• Cogollos con salmón ahumado, queso Afuega´l Pitu blanco con salsa de yogurt 14,00 €
• Raviolis de calabacín relleno de verduras con queso de cabra 10,00 €

Fritos en sartén y entradas calientes

• Pollo al ajillo 9,00 €
• Croquetas artesanas de jamón asado y boletus 9,00 €
• Pastel de centollo gratinado con muselina de marisco 10,00 €
• Calamares frescos a la romana 14,00 €
• Fritos de pixín negro 18,00 €

Huevos con fundamento

• Patatas con huevos y jamón 9,00 €
• Tortilla melosa de merluza y puerros 10,00 €
• Sartén de gambas al ajillo con gulas, patatas y huevos estrellados 10,00 €

Lo marinero

• Mejillones al vapor o marinera 9,00 €
• Chipirones a la plancha o afogaos 12,00 €
• Sepia a la plancha con alioli negro 12,00 €
• Gambas “Marimorena” a la plancha 12,00 €
• Pulpo a la brasa con parmentier 16,00 €
• Zamburiñas plancha o bilbaína 16,00 €

Larguero Marinero – Para compartir

• Langostinos, gamba, zamburiñas, mejillón, fritos de pescado, calamar, chipirón, tortilla de camarones con sus salsas…45,00 €
• Con botella Rueda Analivia 50,00 €

Arroces

• Elaborados con el mejor arroz Bomba. (Mínimo 2 raciones)
• Negro: con langostinos y sepia 15,00 €
• Con pitu caleya 14,00 €
• Con queso Ahumado de Pría y chipirones 13,00 €
• Gallego: pulpo y mejillones 16,00 €
• Con moluscos: berberechos, mejillón, zamburiñas y langostinos 16,00 €

Los pescados

• Lubina a baja temperatura con risotto de plancton 20,00 €
• Cola de sapito negro en salsa de oricios 20,00 €
• Bacalao gratinado con alioli y fideua de sepia 19,00 €
• Parrillada de pescados según mercado (ideal 2/3 personas) 45,00 €

Carnes

• Hamburguesa de Ternera Asturiana 9,00 €
• Entrecot de vaca frisona con patatas deluxe y setas confitadas 17,00 €
• Escalopines de ternera casina con patatas y salsa Cabrales 12,00 €
• Tataki de carne de vaca con cremas de guisantes y zanahoria 14,00 €
• Lomo de gochu astur-celta con compota de manzana y patatas deluxe 15,00 €

• Cachopos

  • Tradicional 17,00 €
  • Ternera Asturiana de los valles, jamón de bodega y queso Vidiago
  • Primitivo 19,00 €
  • Ganador del Campeonato de Cachopos de Asturias 2017
  • Ternera ecológica casina, queso La Peral y jamón astur-celta