Carta de comida tradicional asturiana

Basada en una carta de comida tradicional asturiana la propuesta gastronómica de La Mar Y Morena es mucho más que el Mejor Cachopo de Asturias. Orientado al disfrute, basado en los productos de cercanía, esta taberna asturiana situada en el centro de Oviedo, junto a la calle Gascona, apuesta por ofrecer tapas para compartir como sus croquetas artesanas o sus calamares frescos fritos, arroces, pulpo a la brasa, quesos artesanos asturianos, carnes con IGP de Ternera Asturiana… Platos que aprovechan el inmenso potencial de la despensa del Principado de Asturias. Apostando por el pequeño productor y defiendo el trabajo artesano que ha conseguido traer a la actualidad los sabores verdaderos de antaño.

Ensaladas, verduras y entradas frias

Jamón ibérico “Montenevado” con pan y tomate 15,00 € / 9,00 €
Pastel de centollo gratinado con muselina de marisco 11,00 €
Croquetas de cecina y leche de cabra 9,00 €
Tartar de aguacate y langostinos con confitura de tomate y vinagreta de fresas 14,00 €
Vieiras a la plancha, mango y lechugas variadas 16,00 €
Berenjena a la brasa, queso Rey Silo y miel 12,00 €
Salteado de bacalao, setas y puerros en su pilpil 15,00 €
Tortilla melosa de merluza y puerros 10,00 €

Lo marinero

Mejillones toma pica y moja 9,00 €
Chipirones a la plancha o afogaos 12,00 €
Gambas “Mar y Morena” a la plancha 12,00 €
Pulpo a la brasa con parmentier 16,00 €
Sartén de gambas al ajillo con gulas, patatas y huevos estrellados 11,00 €
Almejas y alcachofas; confitadas y fritas en salsa verde 18,00 €
Calamares frescos fritos 15,00 €
Calamares de potera enteros, glaseados y cortados 19,00 €
Merluza del cantábrico con salsa de oricios 20,00 €
Bacalao con refrito de ajos con almendras 19,00 €
Bacalao a la brasa con espinacas y sopita de garbanzos 19,00 €
Pez de lonja SM

Larguero Marinero – Para compartir

Langostinos, gamba, zamburiñas, mejillón, fritos de pescado, calamar, chipirón, tortilla de camarones con sus salsas…45,00 €

Arroces

Elaborados con el mejor arroz Bomba. (Mínimo 2 raciones)
Negro: con langostinos y sepia 15,00 €
Caldoso de marisco: langostinos, bogavante, mejillón y almeja18,00 €
Meloso de moluscos: berberechos, mejillón, zamburiñas y langostinos 16,00 €

Carnes IGP Ternera Asturiana

Hamburguesa de Ternera Asturiana con lechuga, tomate, cebolla y queso ahumado de Pría 9,00 €
Escalopines rellenos de membrillo y queso de los Beyos 13,00 €
Ternera con gusto, nueces y encurtidos 14,00 €
Rabo deshuesado, setas y boniato 16,00 €
Entrecot ecológico (Asturiana de los valles o casina según mercado) 18,00 €
Cachopos
- Clásico 18,00 €
- Ternera Asturiana de los valles, jamón de bodega y queso Vidiago
- Primitivo 19,00 €
- Ganador del Campeonato de Cachopos de Asturias 2017
- Ternera ecológica casina, queso La Peral y jamón astur-celta

Menú degustación

45,00 € / pareja

Langostinos albardados con panceta ibérica Joselito
Pulpo braseado con revolconas
Entrecot ecológico con patatas deluxe y setas confitadas
Queso La Peral con dulce de manzana
Helado de turrón con chocolate caliente

Menú arroz con marisco

55,00 € / pareja

Jamón ibérico “Montenevado” con pan y tomate
Gambas “Marimorena” a la plancha
Arroz caldoso de marisco
Queso Cueva Pregondón (Amieva)
Tiramisú con helado de café

Todos los menús acompañados con: Vino blanco: Analivia D.O. Rueda / Vino Tinto: Sentero D.O. Toro / Sidra o cerveza Bodega Estrella Galicia

Todos los precios incluyen IVA