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Arroz negro con langostinos

Carta de comida tradicional asturiana

Basada en una carta de comida tradicional asturiana la propuesta gastronómica de La Mar Y Morena es mucho más que el Mejor Cachopo de Asturias. Orientado al disfrute, basado en los productos de cercanía, esta taberna asturiana situada en el centro de Oviedo, junto a la calle Gascona, apuesta por ofrecer tapas para compartir como sus croquetas artesanas o sus calamares frescos fritos, arroces, pulpo a la brasa, quesos artesanos asturianos, carnes con IGP de Ternera Asturiana… Platos que aprovechan el inmenso potencial de la despensa del Principado de Asturias. Apostando por el pequeño productor y defiendo el trabajo artesano que ha conseguido traer a la actualidad los sabores verdaderos de antaño.

Entradas

  • Jamón ibérico «Montenevado» con pan tumaca 21,00 € / 15,00 €
  • Pastel de centollo gratinado con muselina de marisco 13,00 €
  • Ensalada griega con queso feta y Afuega L´pitu blanco 13,00 €
  • Croquetas de cecina y leche de cabra 12,00 €
  • Tortos de pitu escabechado 18,00 €
  • Tartar de aguacate y langostinos con confitura de tomate y vinagreta de fresas 17,00 €
  • Salteado de bacalao, setas y puerros en su pilpil 17,00 €
  • Tortilla melosa de merluza y puerros 13,00 €
  • Sartén de gambas al ajillo con gulas, patatas y huevos estrellados 14,00 €

Lo marinero

  • Larguero Marinero 50,00 €
  • Mejillones toma pica y moja 12,00 €
  • Chipirones a la plancha o afogaos 15,00 €
  • Gambas «Marimorena» a la plancha 17,00 €
  • Pulpo a la brasa con parmentier 21,00 €
  • Calamares frescos fritos 18,00 €
  • Pescados frescos del día (consultar piezas disponibles) P.S.M.

Los pescados también los elaboramos según sus preferencias.

Larguero Marinero – Para compartir

    • Langostinos, gambas, zamburiñas, mejillones, fritos de pescado, calamares, chipirones, tortillas de camarones con sus salsas… Ideal 2/3 personas50,00 €

Arroces

  • Mínimo 2 raciones
  • Negro: con langostinos y sepia 18,00 € / rac.
  • Caldoso de marisco: bogavante, langostinos, mejillones y almejas 21,00 € / rac.
  • Meloso de moluscos: berberechos, mejillones, zamburiñas y langostinos 19,00 € /rac.

Territorio IGP Ternera Asturiana compartido con otras carnes

Somos el primer restaurante con el distintivo que garantiza que toda nuestra carne de Vacuno es I.G.P. Ternera Asturiana

  • Costilla Casina asada 17,00 €
  • Secreto ibérico sobre wok de verduras con reducción de vino dulce 18,00 €
  • Entrecot ecológico ganadería BIOASTUR 20,00 €
  • Lingote de lechazo con trinxat de patata y sobrasada 19,00 €
  • Hamburguesa de vacuno mayor con queso ahumado de Pría 12,00 €
  • Cachopos

    • Tradicional 20,00 €
    • Carne IGP Ternera Asturiana, jamón de bodega y Queso Vidiago ,rebozado panko
    • Primitivo 22,00 €
    • Ganador del Campeonato de Cachopos de Asturias 2017
    • Ternera ecológica Casina, queso La Peral y jamón astur-celta , rebozado en escanda

Menú degustación

52,00 € / pareja

  • Langostinos albardados con panceta ibérica Joselito
  • Pulpo braseado con revolconas
  • Entrecot ecológico BIOASTUR con patatas deluxe y setas confitadas
  • Queso La Peral con dulce casero
  • Helado de turrón con chocolate caliente

Menú arroz con marisco

58,00 € / pareja

  • Jamón ibérico «Montenevado» con pan tumaca
  • Gambas «Marimorena» a la plancha
  • Arroz caldoso de marisco
  • Queso D.O.P. Gamonéu D’Onao
  • Tiramisú con helado de café

Todos los menús acompañados con: Vino blanco: Analivia D.O. Rueda / Vino Tinto: Sentero D.O. Toro / Sidra o cerveza Bodega Estrella Galicia

Todos los precios incluyen IVA

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