Carta de comida tradicional asturiana
Basada en una carta de comida tradicional asturiana la propuesta gastronómica de La Mar Y Morena es mucho más que el Mejor Cachopo de Asturias. Orientado al disfrute, basado en los productos de cercanía, esta taberna asturiana situada en el centro de Oviedo, junto a la calle Gascona, apuesta por ofrecer tapas para compartir como sus croquetas artesanas o sus calamares frescos fritos, arroces, pulpo a la brasa, quesos artesanos asturianos, carnes con IGP de Ternera Asturiana… Platos que aprovechan el inmenso potencial de la despensa del Principado de Asturias. Apostando por el pequeño productor y defiendo el trabajo artesano que ha conseguido traer a la actualidad los sabores verdaderos de antaño.
Entradas
- Jamón ibérico «Montenevado» con pan tumaca 21,00 € / 15,00 €
- Pastel de centollo gratinado con muselina de marisco 13,00 €
- Ensalada griega con queso feta y Afuega L´pitu blanco 13,00 €
- Croquetas de cecina y leche de cabra 12,00 €
- Tortos de pitu escabechado 18,00 €
- Tartar de aguacate y langostinos con confitura de tomate y vinagreta de fresas 17,00 €
- Salteado de bacalao, setas y puerros en su pilpil 17,00 €
- Tortilla melosa de merluza y puerros 13,00 €
- Sartén de gambas al ajillo con gulas, patatas y huevos estrellados 14,00 €
Lo marinero
- Larguero Marinero 50,00 €
- Mejillones toma pica y moja 12,00 €
- Chipirones a la plancha o afogaos 15,00 €
- Gambas «Marimorena» a la plancha 17,00 €
- Pulpo a la brasa con parmentier 21,00 €
- Calamares frescos fritos 18,00 €
- Pescados frescos del día (consultar piezas disponibles) P.S.M.
Los pescados también los elaboramos según sus preferencias.
Larguero Marinero – Para compartir
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- Langostinos, gambas, zamburiñas, mejillones, fritos de pescado, calamares, chipirones, tortillas de camarones con sus salsas… Ideal 2/3 personas50,00 €
Arroces
- Mínimo 2 raciones
- Negro: con langostinos y sepia 18,00 € / rac.
- Caldoso de marisco: bogavante, langostinos, mejillones y almejas 21,00 € / rac.
- Meloso de moluscos: berberechos, mejillones, zamburiñas y langostinos 19,00 € /rac.
Territorio IGP Ternera Asturiana compartido con otras carnes
Somos el primer restaurante con el distintivo que garantiza que toda nuestra carne de Vacuno es I.G.P. Ternera Asturiana
- Costilla Casina asada 17,00 €
- Secreto ibérico sobre wok de verduras con reducción de vino dulce 18,00 €
- Entrecot ecológico ganadería BIOASTUR 20,00 €
- Lingote de lechazo con trinxat de patata y sobrasada 19,00 €
- Hamburguesa de vacuno mayor con queso ahumado de Pría 12,00 €
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Cachopos
- Tradicional 20,00 €
- Carne IGP Ternera Asturiana, jamón de bodega y Queso Vidiago ,rebozado panko
- Primitivo 22,00 €
- Ganador del Campeonato de Cachopos de Asturias 2017
- Ternera ecológica Casina, queso La Peral y jamón astur-celta , rebozado en escanda
Menú degustación
52,00 € / pareja
- Langostinos albardados con panceta ibérica Joselito
- Pulpo braseado con revolconas
- Entrecot ecológico BIOASTUR con patatas deluxe y setas confitadas
- Queso La Peral con dulce casero
- Helado de turrón con chocolate caliente
Menú arroz con marisco
58,00 € / pareja
- Jamón ibérico «Montenevado» con pan tumaca
- Gambas «Marimorena» a la plancha
- Arroz caldoso de marisco
- Queso D.O.P. Gamonéu D’Onao
- Tiramisú con helado de café
Todos los menús acompañados con: Vino blanco: Analivia D.O. Rueda / Vino Tinto: Sentero D.O. Toro / Sidra o cerveza Bodega Estrella Galicia
Todos los precios incluyen IVA
