Carta de comida tradicional asturiana
Basada en una carta de comida tradicional asturiana la propuesta gastronómica de La Mar Y Morena es mucho más que el Mejor Cachopo de Asturias. Orientado al disfrute, basado en los productos de cercanía, esta taberna asturiana situada en el centro de Oviedo, junto a la calle Gascona, apuesta por ofrecer tapas para compartir como sus croquetas artesanas o sus calamares frescos fritos, arroces, pulpo a la brasa, quesos artesanos asturianos, carnes con IGP de Ternera Asturiana… Platos que aprovechan el inmenso potencial de la despensa del Principado de Asturias. Apostando por el pequeño productor y defiendo el trabajo artesano que ha conseguido traer a la actualidad los sabores verdaderos de antaño.
Entradas
- Jamón ibérico “Montenevado” con pan tumaca 18,00 € / 12,00 €
- Pastel de centollo gratinado con muselina de marisco 12,00 €
- Láminas de presa ibérica atemperada 16,00 €
- Croquetas de cecina y leche de cabra 10,00 €
- Tomates, sandía y burrata 14,00 €
- Tartar de aguacate y langostinos con confitura de tomate y vinagreta de fresas 14,00 €
- Lechugas variadas con vieiras a la plancha y mango 16,00 €
- Salteado de bacalao, setas y puerros en su pilpil 15,00 €
- Tortilla melosa de merluza y puerros 11,00 €
- Sartén de gambas al ajillo con gulas, patatas y huevos estrellados 13,00 €
Lo marinero
- Mejillones toma pica y moja 10,00 €
- Chipirones a la plancha o afogaos 13,00 €
- Gambas “Marimorena” a la plancha 13,00 €
- Pulpo a la brasa con parmentier 19,00 €
- Calamares frescos fritos 16,00 €
- Calamar de potera entero, cortado y glaseado 20,00 €
- Merluza del cantábrico con salsa de oricios 20,00 €
- Bacalao con refrito de ajos con almendras 19,00 €
- Pescados frescos del día (consultar piezas disponibles) P.S.M.
Los pescados también los elaboramos según sus preferencias.
Larguero Marinero – Para compartir
- Langostinos, gambas, zamburiñas, mejillones, fritos de pescado, calamares, chipirones, tortillas de camarones con sus salsas… Ideal 2/3 personas48,00 €
Arroces
- Negro: con langostinos y sepia 16,00 € / rac.
- Caldoso de marisco: bogavante, langostinos, mejillones y almejas 19,00 € / rac.
- Meloso de moluscos: berberechos, mejillones, zamburiñas y langostinos 17,00 € /rac.
Territorio IGP Ternera Asturiana
Somos el primer restaurante con el distintivo que garantiza que toda nuestra carne de Vacuno es I.G.P. Ternera Asturiana
- Rosbif, cacahuete, mostaza y miel 15,00 €
- Rabo deshuesado, setas y boniato 16,00 €
- Costilla Casina asada 15,00 €
- Escalopines rellenos de manzana y queso de los Beyos 14,00 €
- Entrecot ecológico ganadería BIOASTUR 18,00 €
- Hamburguesa de vacuno mayor con queso ahumado de Pría 10,00 €
-
Cachopos
- Tradicional 19,00 €
- Queso Vidiago y rebozado panko
- Primitivo 21,00 €
- Ganador del Campeonato de Cachopos de Asturias 2017
- Queso La Peral y rebozado en escanda
- De oriente a occidente 24,00 €
- Ganador del Campeonato Regional 2018
- Queso Gamoneu, Afuega’l Pitu Colorao y Taramundi con nueces y rebozado con maíz y escanda
Menú degustación
50,00 € / pareja
- Langostinos albardados con panceta ibérica Joselito
- Pulpo braseado con revolconas
- Entrecot ecológico BIOASTUR con patatas deluxe y setas confitadas
- Queso La Peral con dulce casero
- Helado de turrón con chocolate caliente
Menú arroz con marisco
56,00 € / pareja
- Jamón ibérico “Montenevado” con pan tumaca
- Gambas “Marimorena” a la plancha
- Arroz caldoso de marisco
- Queso D.O.P. Gamonéu D’Onao
- Tiramisú con helado de café
Todos los menús acompañados con: Vino blanco: Analivia D.O. Rueda / Vino Tinto: Sentero D.O. Toro / Sidra o cerveza Bodega Estrella Galicia
Todos los precios incluyen IVA