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Arroz negro con langostinos

Carta de comida tradicional asturiana

Basada en una carta de comida tradicional asturiana la propuesta gastronómica de La Mar Y Morena es mucho más que el Mejor Cachopo de Asturias. Orientado al disfrute, basado en los productos de cercanía, esta taberna asturiana situada en el centro de Oviedo, junto a la calle Gascona, apuesta por ofrecer tapas para compartir como sus croquetas artesanas o sus calamares frescos fritos, arroces, pulpo a la brasa, quesos artesanos asturianos, carnes con IGP de Ternera Asturiana… Platos que aprovechan el inmenso potencial de la despensa del Principado de Asturias. Apostando por el pequeño productor y defiendo el trabajo artesano que ha conseguido traer a la actualidad los sabores verdaderos de antaño.

Entradas

  • Jamón ibérico “Montenevado” con pan tumaca 18,00 € / 12,00 €
  • Pastel de centollo gratinado con muselina de marisco 12,00 €
  • Láminas de presa ibérica atemperada 16,00 €
  • Croquetas de cecina y leche de cabra 10,00 €
  • Tomates, sandía y burrata 14,00 €
  • Tartar de aguacate y langostinos con confitura de tomate y vinagreta de fresas 14,00 €
  • Lechugas variadas con vieiras a la plancha y mango 16,00 €
  • Salteado de bacalao, setas y puerros en su pilpil 15,00 €
  • Tortilla melosa de merluza y puerros 11,00 €
  • Sartén de gambas al ajillo con gulas, patatas y huevos estrellados 13,00 €

Lo marinero

  • Mejillones toma pica y moja 10,00 €
  • Chipirones a la plancha o afogaos 13,00 €
  • Gambas “Marimorena” a la plancha 13,00 €
  • Pulpo a la brasa con parmentier 19,00 €
  • Calamares frescos fritos 16,00 €
  • Calamar de potera entero, cortado y glaseado 20,00 €
  • Merluza del cantábrico con salsa de oricios 20,00 €
  • Bacalao con refrito de ajos con almendras 19,00 €
  • Pescados frescos del día (consultar piezas disponibles) P.S.M.

Los pescados también los elaboramos según sus preferencias.

Larguero Marinero – Para compartir

  • Langostinos, gambas, zamburiñas, mejillones, fritos de pescado, calamares, chipirones, tortillas de camarones con sus salsas… Ideal 2/3 personas48,00 €

Arroces

  • Negro: con langostinos y sepia 16,00 € / rac.
  • Caldoso de marisco: bogavante, langostinos, mejillones y almejas 19,00 € / rac.
  • Meloso de moluscos: berberechos, mejillones, zamburiñas y langostinos 17,00 € /rac.

Territorio IGP Ternera Asturiana

Somos el primer restaurante con el distintivo que garantiza que toda nuestra carne de Vacuno es I.G.P. Ternera Asturiana

  • Rosbif, cacahuete, mostaza y miel 15,00 €
  • Rabo deshuesado, setas y boniato 16,00 €
  • Costilla Casina asada 15,00 €
  • Escalopines rellenos de manzana y queso de los Beyos 14,00 €
  • Entrecot ecológico ganadería BIOASTUR 18,00 €
  • Hamburguesa de vacuno mayor con queso ahumado de Pría 10,00 €
  • Cachopos

    • Tradicional 19,00 €
    • Queso Vidiago y rebozado panko
    • Primitivo 21,00 €
    • Ganador del Campeonato de Cachopos de Asturias 2017
    • Queso La Peral y rebozado en escanda
    • De oriente a occidente 24,00 €
    • Ganador del Campeonato Regional 2018
    • Queso Gamoneu, Afuega’l Pitu Colorao y Taramundi con nueces y rebozado con maíz y escanda

Menú degustación

50,00 € / pareja

  • Langostinos albardados con panceta ibérica Joselito
  • Pulpo braseado con revolconas
  • Entrecot ecológico BIOASTUR con patatas deluxe y setas confitadas
  • Queso La Peral con dulce casero
  • Helado de turrón con chocolate caliente

Menú arroz con marisco

56,00 € / pareja

  • Jamón ibérico “Montenevado” con pan tumaca
  • Gambas “Marimorena” a la plancha
  • Arroz caldoso de marisco
  • Queso D.O.P. Gamonéu D’Onao
  • Tiramisú con helado de café

Todos los menús acompañados con: Vino blanco: Analivia D.O. Rueda / Vino Tinto: Sentero D.O. Toro / Sidra o cerveza Bodega Estrella Galicia

Todos los precios incluyen IVA

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