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Arroz negro con langostinos

Carta de comida tradicional asturiana

Basada en una carta de comida tradicional asturiana la propuesta gastronómica de La Mar Y Morena es mucho más que el Mejor Cachopo de Asturias. Orientado al disfrute, basado en los productos de cercanía, esta taberna asturiana situada en el centro de Oviedo, junto a la calle Gascona, apuesta por ofrecer tapas para compartir como sus croquetas artesanas o sus calamares frescos fritos, arroces, pulpo a la brasa, quesos artesanos asturianos, carnes con IGP de Ternera Asturiana… Platos que aprovechan el inmenso potencial de la despensa del Principado de Asturias. Apostando por el pequeño productor y defiendo el trabajo artesano que ha conseguido traer a la actualidad los sabores verdaderos de antaño.

Ensaladas, verduras y entradas frias

  • Jamón ibérico “Montenevado” con pan y tomate 15,00 € / 9,00 €
  • Pastel de centollo gratinado con muselina de marisco 11,00 €
  • Croquetas de cecina y leche de cabra 9,00 €
  • Tartar de aguacate y langostinos con confitura de tomate y vinagreta de fresas 14,00 €
  • Vieiras a la plancha, mango y lechugas variadas 16,00 €
  • Berenjena a la brasa, queso Rey Silo y miel 12,00 €
  • Salteado de bacalao, setas y puerros en su pilpil 15,00 €
  • Tortilla melosa de merluza y puerros 10,00 €

Lo marinero

  • Mejillones toma pica y moja 9,00 €
  • Chipirones a la plancha o afogaos 12,00 €
  • Gambas “Mar y Morena” a la plancha 12,00 €
  • Pulpo a la brasa con parmentier 16,00 €
  • Sartén de gambas al ajillo con gulas, patatas y huevos estrellados 11,00 €
  • Almejas y alcachofas; confitadas y fritas en salsa verde 18,00 €
  • Calamares frescos fritos 15,00 €
  • Calamares de potera enteros, glaseados y cortados 19,00 €
  • Merluza del cantábrico con salsa de oricios 20,00 €
  • Bacalao con refrito de ajos con almendras 19,00 €
  • Bacalao a la brasa con espinacas y sopita de garbanzos 19,00 €
  • Pez de lonja SM

Larguero Marinero – Para compartir

  • Langostinos, gamba, zamburiñas, mejillón, fritos de pescado, calamar, chipirón, tortilla de camarones con sus salsas…45,00 €

Arroces

  • Elaborados con el mejor arroz Bomba. (Mínimo 2 raciones)
  • Negro: con langostinos y sepia 15,00 €
  • Caldoso de marisco: langostinos, bogavante, mejillón y almeja18,00 €
  • Meloso de moluscos: berberechos, mejillón, zamburiñas y langostinos 16,00 €

Carnes IGP Ternera Asturiana

  • Hamburguesa de Ternera Asturiana con lechuga, tomate, cebolla y queso ahumado de Pría 9,00 €
  • Escalopines rellenos de membrillo y queso de los Beyos 13,00 €
  • Ternera con gusto, nueces y encurtidos 14,00 €
  • Rabo deshuesado, setas y boniato 16,00 €
  • Entrecot ecológico (Asturiana de los valles o casina según mercado) 18,00 €
  • Cachopos

    • Clásico 18,00 €
    • Ternera Asturiana de los valles, jamón de bodega y queso Vidiago
    • Primitivo 19,00 €
    • Ganador del Campeonato de Cachopos de Asturias 2017
    • Ternera ecológica casina, queso La Peral y jamón astur-celta

Menú degustación

45,00 € / pareja

  • Langostinos albardados con panceta ibérica Joselito
  • Pulpo braseado con revolconas
  • Entrecot ecológico con patatas deluxe y setas confitadas
  • Queso La Peral con dulce de manzana
  • Helado de turrón con chocolate caliente

Menú arroz con marisco

55,00 € / pareja

  • Jamón ibérico “Montenevado” con pan y tomate
  • Gambas “Marimorena” a la plancha
  • Arroz caldoso de marisco
  • Queso Cueva Pregondón (Amieva)
  • Tiramisú con helado de café

Todos los menús acompañados con: Vino blanco: Analivia D.O. Rueda / Vino Tinto: Sentero D.O. Toro / Sidra o cerveza Bodega Estrella Galicia

Todos los precios incluyen IVA

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