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Lonchas de jamón

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Cahopo asturiano acompañado de patatas fritas junto a sus ingredientes: jamón serrano, queso de La Peral, pan de escanda y huevos

Cachopo asturiano, repaso a su historia

El cachopo asturiano no tiene un origen claro. Supuestamente nació en los hogares del Principado para aprovechar ingredientes básicos de la cocina de esta región. Concretamente son dos filetes de ternera asturiana rellenos de jamón y queso y rebozados en harina, huevo y pan rallado. El cachopo asturiano se acompaña de una guarnición de patatas, […]

Colección de quesos asturianos

Quesos de Asturias, el alimento del Paraíso

El Principado es la región con mayor variedad de quesos de Europa, algunos tan deliciosos y originales como el Cabrales, el Gamonéu, el Afuega’l Pitu o el Casín Dicen que Francia cuenta con más de 350 tipos de queso, prácticamente uno para cada día del año. Pero si hay una región que puede presumir de […]

Chuleta de ternera en crudo

La carne de Ternera Asturiana I.G.P., naturaleza en la boca

El sello Ternera Asturiana I. G. P. garantiza un alimento de calidad, tierno, saludable y procedente de ganado de razas autóctonas criado en libertad en los pastos del Principado Sería una pena, hasta podría decirse que un delito gastronómico, que en un restaurante de Oviedo no sirvieran carne de Ternera Asturiana I.G.P.. Y más, como […]

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